 Продукты:
500 гр свежих грибов шампиньонов
100 гр. сметаны или домашних сливок
ложка муки
лук
перец
соль.
Бульон:
500 мл воды,
кусочек курицы (грудка, лапка или крылышки)
На сковороде разогреть оливковое масло и зажарить грибы сразу посолить.
Добавить лук и продолжать жарить до золотистого цвета, поперчить по вкусу.
В кастрюле сварть куриный бульон: курицу промыть , залить водой, закипятить и первый навар слить.Курицу снова промыть, залить водой, добавить щепотку соли, перец и лавровый лист.
Варить на медленном огне около получаса.
Добавить пол порции бульона в сковороду и все высыпать в блендер.
Добавить 100 гр сметаны и ложку муки.
Взбить и высыпать обратно в кастрюлю к оставшему бульону, проварить еще 15 минут.
Добавить базилик, перец по вкусу.
Перед подачей на стол украсить сверху сливками.
К супу можно подать сухарики из черного или белого хлеба.
Приятного аппетита!
|
