Дрожжи сухие 7 гр.

Молоко 250 мл.

Сахар 250 гр.

Мука 600 гр.

Яйца 2 шт. + желток

Сливочное масло 150 гр.

Корица 1 ч.л.

Сметана 1 ст.л.

Измельченный обжаренный арахис.

Соль щепотка

На небольшом огне нагреть молоко, не доводя до кипения, добавить сливочное масло, 150 грамм сахара и соль. 

Все перемешать и слегка остудить.

К молоку добавить дрожжи и помешивать, до полного растворения.

Добавить в тесто яйца, затем посеянной муки столько, чтобы получилось тесто.

Тесто вымесить на посыпанной мукой поверхности, положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место, пока не увеличится вдвое.

Готовое тесто разделить пополам и раскатать на муке 2 крупных овала.

Смешать оставшийся сахар с корицей, орешками и сметаной.

Намазать сахарно-коричной смесью овалы и скатать тесто длинным рулетом.

Нарезать рулет на толстые кусочки (около 4 см.), выложить булочки на смазанный растительным маслом противень стороной с корицей вверх.

Дать подотойти около 30 минут.

Верху булочек смазать желтком.

Поставить булочки в нагретую до 180 градусов духовку и выпекать до золотистой корочки, горячие булочки посыпать сахарной пудрой перетертой с цедрой лимона.